Tysiącletnia tradycja łączy się z nowoczesną nauką, aby odkryć potencjał codziennego pożywienia dla zdrowia
Czosnek od wieków ceniony jest jako produkt spożywczy o dużym potencjale zdrowotnym, co znajduje odzwierciedlenie w wielu popularnych powiedzeniach. Wyrażenia takie jak „praca jest tak samo zdrowa jak zupa czosnkowa” lub „czosnek, cebula i cytryna, i nie potrzebujesz zastrzyków” pokazują to przekonanie. Obecnie nauka potwierdza to, co intuicyjnie sugerowała tradycja: ta bulwa wzmacnia układ odpornościowy, chroni krążenie krwi i przyczynia się do przedłużenia życia.
Znany w botanice jako Allium sativum, składnik ten zawiera wiele różnych składników odżywczych i substancji czynnych. Jak wyjaśnia firma Arkopharma, dostarcza on witamin A, B i C, a także niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, jod i siarka. Jego właściwości lecznicze wynikają przede wszystkim z obecności allicyny, która pojawia się po spożyciu surowego czosnku, oraz adenozyny, która uwalnia się podczas gotowania. Dzięki tym substancjom czosnek ma działanie przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, a ponadto jest niskokaloryczny.
Różne badania wykazały, że czosnek przyczynia się do wzmocnienia odporności, obniżenia cholesterolu i ochrony zdrowia układu sercowo-naczyniowego, działając jako naturalny środek rozszerzający naczynia krwionośne i zapobiegając agregacji płytek krwi. Ma również pozytywny wpływ na zdrowie mózgu, pomagając w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym. Do tego dochodzą dodatkowe korzyści, takie jak poprawa wydolności fizycznej, poprawa wzroku, kontrola stresu i poprawa jakości snu.
Aby w pełni wykorzystać jego właściwości, zaleca się spożywanie około 40 gramów dziennie, choć nie zawsze jest to łatwe do osiągnięcia, spożywając wyłącznie świeże ząbki. Dlatego istnieją alternatywne formy, takie jak czosnek suszony, w proszku lub w kapsułkach, które zawierają skoncentrowane składniki aktywne. Dzięki tym opcjom można czerpać korzyści bez skutków ubocznych, takich jak nieświeży oddech. W każdej postaci czosnek pozostaje niezbędnym sprzymierzeńcem serca, mózgu i ogólnego stanu zdrowia.
