Badanie obserwacyjne z udziałem ponad 92 000 uczestników wykazało, że osoby spożywające codziennie pół łyżki oliwy z oliwek są mniej narażone na śmierć z powodu chorób neurodegeneracyjnych, takich jak demencja i choroba Alzheimera.
Rosnąca troska o zdrowie psychiczne skłoniła wiele osób do poszukiwania dostępnych i skutecznych alternatywnych sposobów dbania o mózg. Wśród dostępnych opcji na szczególną uwagę zasługuje oliwa z oliwek, główny składnik diety śródziemnomorskiej, która zyskała na znaczeniu nie tylko ze względu na swoją rolę w kuchni, ale także wpływ na zdrowie neurologiczne. Według serwisu EatingWell najnowsze badania potwierdzają potencjał tego produktu w zakresie ochrony przed zaburzeniami neurodegeneracyjnymi, dostarczając solidnych argumentów, aby zwrócić uwagę na jego codzienne spożycie oraz warunki przechowywania i stosowania w domu.
Najnowsze badania: oliwa z oliwek a zdrowie mózgu
Niedawne badania wzbudziły zainteresowanie zarówno specjalistów ds. żywienia, jak i ogółu społeczeństwa, wskazując na istotny związek między regularnym spożywaniem oliwy z oliwek a mniejszym ryzykiem śmierci z powodu demencji. EatingWell informuje, że w badaniu, które objęło dane 92 383 uczestników, z czego ponad połowa to kobiety, zaobserwowano, że spożywanie około pół łyżki oliwy z oliwek dziennie wiązało się z 28% mniejszym ryzykiem zgonu z powodu demencji. Autorzy badania nie ustalili bezpośredniego związku przyczynowego, ale podkreślili pozytywną korelację u osób, które utrzymywały ten nawyk w ramach diety śródziemnomorskiej.
Odkrycie to jest szczególnie istotne dla osób, które doświadczyły skutków choroby Alzheimera i innych form demencji w swoim otoczeniu rodzinnym lub cierpią na długotrwałe zaburzenia zdrowia psychicznego. Dla wielu osób idea, że tak powszechny produkt może przyczyniać się do utrzymania funkcji mózgu, otwiera proste, ale obiecujące możliwości profilaktyki.
Skład chemiczny i korzyści dla mózgu
Oliwa z oliwek zawdzięcza swoją reputację w dużej mierze swojemu profilowi chemicznemu. Według EatingWell zawiera ona jednonienasycone kwasy tłuszczowe i naturalne przeciwutleniacze. Składniki te są znane z tego, że odgrywają rolę w ochronie komórek mózgowych i optymalizacji komunikacji między neuronami. Obecne w niej przeciwutleniacze pomagają zwalczać stres oksydacyjny, jeden z czynników związanych z pogorszeniem funkcji poznawczych.
Ważny jest również rodzaj oliwy. Zaleca się wybieranie oliwy extra virgin, która charakteryzuje się mniejszym stopniem przetworzenia i wyższą zawartością przeciwutleniaczy. Jest to istotne, ponieważ chociaż różne tłuszcze mogą stanowić część zbilansowanej diety, najwyższej jakości oliwa z oliwek gwarantuje większy dopływ związków korzystnych dla mózgu.
Jakość i przechowywanie: podstawowe aspekty
Nie wystarczy kupić dowolną oliwę z oliwek w supermarkecie. Według EatingWell, zarówno jakość produktu, jak i sposób jego przechowywania mają wpływ na zachowanie zdrowotnych właściwości oliwy. Oleje extra virgin zawierają większe stężenie przeciwutleniaczy dzięki minimalnym procesom ekstrakcji i rafinacji. Jednak po zakupie należy unikać czynników, które mogą przyspieszyć ich psucie się.
Jednym z głównych wrogów oliwy z oliwek jest utlenianie, które może degradować jej aktywne składniki i zmniejszać jej wartości odżywcze. Dlatego zaleca się wybieranie butelek, które chronią zawartość przed światłem i powietrzem. Ponadto narażenie na wysokie temperatury i światło słoneczne może spowodować utratę smaku i jakości, a także degradację przeciwutleniaczy obecnych w oleju.
Dozowniki oleju: kluczowe cechy
Pojemnik, w którym przechowuje się i podaje olej, to coś więcej niż tylko akcesorium kuchenne. EatingWell podkreśla znaczenie zainwestowania w wysokiej jakości dozownik. Wśród najbardziej zalecanych cech wyróżnia się stosowanie butelek z barwionego szkła — najlepiej zielonego — ponieważ materiał ten stanowi barierę chroniącą przed szkodliwym działaniem światła słonecznego.
Nieporowate szkło pomaga również zapobiegać utlenianiu, dzięki czemu olej dłużej zachowuje swoje właściwości zdrowotne.
Ważny jest również rozmiar pojemnika: długi i smukły kształt ułatwia obsługę i pomaga zużyć zawartość, zanim straci ona świeżość, ponieważ olej nie jest przechowywany zbyt długo. Ponadto EatingWell podkreśla znaczenie dozownika wyposażonego w kilka nakrętek i lejek ułatwiający napełnianie, promując w ten sposób higieniczne i sprawne praktyki w kuchni.
Praktyczne zalety
Odchylana nakrętka pozwala na szybkie nalewanie oleju, pozostawiając go przykrytym i chronionym przez resztę czasu. Dołączony lejek ułatwia uzupełnianie oleju, a różne rodzaje pokrywek — uchylna, zakręcana lub z pokrywką — oferują różne opcje w zależności od rodzaju kuchni. Ta dbałość o szczegóły została doceniona przez tysiące zadowolonych użytkowników, o czym świadczy ponad 4600 pozytywnych opinii, podkreślających łatwość użytkowania i wkład w zdrowszą i bardziej wydajną kuchni
